Thiết Bị Và Dụng Cụ Nhà Hàng

Thiết bị và dụng cụ nhà hàng: lựa chọn theo từng khu vực phục vụ

Đồ dùng nhà hàng cần được tổ chức theo cách khách và nhân viên sử dụng: bày bàn ăn, phục vụ món, phục vụ đồ uống, thu dọn và hướng dẫn khách. Danh mục tại ELEC HORECA được chia thành các nhóm rõ ràng để bạn tìm nhanh sản phẩm cần mua mới hoặc bổ sung.

Bát, đĩa, tô và chén

Chọn kiểu dáng và kích thước theo món ăn: đĩa phẳng cho món chính, đĩa sâu lòng cho món có sốt, tô cho canh và mì, chén cho món nhỏ hoặc nước chấm. Khi bổ sung cho bộ đang dùng, hãy đối chiếu mã, kích thước và màu men. Các nhánh Đĩa, Tô, Sứ Minh Long và Sứ Long Phương giúp tìm sâu hơn theo nhu cầu.

Dao, muỗng, nĩa và đũa

Chọn dụng cụ ăn uống theo thực đơn và phong cách phục vụ. Dao ăn trên bàn được phân biệt với dao sơ chế trong khu bếp. Đối chiếu chiều dài, chất liệu, mẫu cán và quy cách bán để giữ sự đồng bộ.

Ly, cốc, tách và bình rót

Chọn ly theo loại đồ uống, dung tích và cách phục vụ; chọn bình theo số khách và tần suất rót. Có thể tìm theo nhánh Ocean, Lotus, bình rót và chai thủy tinh. Các mã mang tên riêng vẫn cần đối chiếu dung tích, kích thước và công dụng trên trang sản phẩm.

Khay phục vụ và trình bày món

Khay phục vụ hỗ trợ vận chuyển món ăn và đồ uống; khay gỗ, khay cơm inox và thuyền sushi phù hợp các cách trình bày riêng. Kiểm tra kích thước lòng khay, độ sâu, bề mặt và cách cầm nắm trước khi chọn.

Phụ kiện bàn ăn và đồ vải

Bố trí lọ gia vị, hộp khăn giấy, số bàn và phụ kiện theo diện tích bàn để khách thao tác thuận tiện. Với khăn bàn, napkin và áo ghế, cần kiểm tra kích thước bàn ghế, màu sắc, chất liệu và cách giặt. Không chọn áo ghế chỉ theo hình ảnh khi chưa đối chiếu dáng ghế.

Xe đẩy, rack và dụng cụ thu dọn

Chọn xe theo lối đi, số tầng và nhu cầu vận chuyển; tải trọng phải căn cứ thông số từng mẫu. Với rack ly, đối chiếu số ô, kích thước ô, chiều cao ly và khả năng tương thích với máy rửa nếu sử dụng. Tách luồng đồ sạch và đồ thu dọn theo quy trình của cơ sở.

Bảng menu, bảng thông tin và ghế trẻ em

Bảng cần dễ đọc, phù hợp khổ giấy và vị trí đặt, không cản lối đi. Ghế trẻ em cần được chọn và sử dụng theo hướng dẫn của từng mẫu, kiểm tra độ ổn định và có người lớn giám sát.

Cách tìm sản phẩm và chuẩn bị danh sách mua

Bấm nhóm sản phẩm phía trên, sau đó sử dụng bộ lọc thương hiệu và thuộc tính được công bố. Trước khi đặt hàng, đối chiếu mã, số lượng, kích thước, chất liệu, quy cách bán và tình trạng hàng. Khả năng dùng máy rửa, lò vi sóng hoặc tiếp xúc nhiệt cần kiểm tra riêng cho từng mã.

Thiết bị chế biến xem tại nhóm Bếp; thiết bị phục vụ quầy tiệc xem tại Buffet; dụng cụ pha chế xem tại Bar – Coffee; dụng cụ làm sạch xem tại Vệ sinh. ELEC HORECA cung cấp thiết bị và đồ dùng cho nhà hàng, khách sạn. Liên hệ 0905 880 131 khi cần đối chiếu sản phẩm hoặc chuẩn bị danh sách mua theo nhu cầu thực tế.