ELEC HORECA cung cấp thiết bị, dụng cụ quầy bar – café cho quán và khách sạn

Thiết bị quầy bar – café nên được chọn theo menu và cách vận hành thực tế của quán. Một máy có công suất lớn chưa chắc phù hợp với quầy nhỏ; bộ dụng cụ đầy đủ nhưng bố trí khó lấy cũng có thể làm chậm tốc độ phục vụ. Với quán mới mở hoặc khách sạn cần bổ sung khu đồ uống, điều quan trọng là xác định đúng công đoạn và số lượng cần dùng.

Công ty TNHH ELEC HORECA VIỆT NAM cung cấp, phân phối các nhóm thiết bị và dụng cụ cho nhà hàng, khách sạn, quầy bar và café. Khách hàng có thể tham khảo danh mục thiết bị, dụng cụ quầy bar – coffee để lập danh sách mua sắm theo từng khu chức năng.

1. Lập danh sách từ đồ uống chủ lực

Quầy chuyên cà phê, quầy nước ép, quán trà sữa và cocktail bar có nhu cầu khác nhau. Trước khi chọn máy, hãy ghi lại những món dự kiến bán, công đoạn thực hiện và nguyên liệu cần bảo quản. Những món dùng chung thiết bị có thể được nhóm lại để cân đối đầu tư và diện tích.

Tiếp theo, ước lượng số ly trong khoảng thời gian đông nhất. Số ly cả ngày chưa phản ánh đầy đủ áp lực vận hành. Nếu khách tập trung trong một giờ, máy và dụng cụ cần đáp ứng nhịp pha chế trong thời gian đó. Dữ liệu này cũng giúp xác định vị trí nào cần dụng cụ dự phòng để không phải dừng phục vụ khi vệ sinh.

2. Dụng cụ pha chế: nhỏ nhưng ảnh hưởng từng ly đồ uống

Ly đong, bình lắc, muỗng khuấy, dụng cụ lọc và ca đong hỗ trợ nhân viên thực hiện công thức nhất quán. Khi mua, cần kiểm tra dung tích thực tế, vạch chia và sự thuận tiện khi sử dụng. Không nên mặc định hai ly đong có hình dáng tương tự sẽ có cùng dung tích ở hai đầu.

Với quán có nhiều nhân viên, nên thống nhất quy cách dụng cụ theo công thức đã xây dựng. Việc thay loại ca, ly đong hoặc muỗng cần được kiểm tra lại để tránh sai khác khi pha. Khách hàng có thể bắt đầu tại danh mục dụng cụ pha chế và gửi mã tham khảo để trao đổi mẫu phù hợp.

3. Máy xay và máy ép theo loại nguyên liệu

Máy xay cho đồ uống có đá, máy xay nguyên liệu và máy ép trái cây không nên được chọn chỉ theo công suất ghi trên tên sản phẩm. Cần xem loại nguyên liệu, dung tích mỗi mẻ, tần suất vận hành và hướng dẫn của nhà sản xuất. Độ ồn, cách tháo cối và vị trí đặt cũng liên quan trực tiếp đến trải nghiệm vận hành.

Với quầy sát khu khách ngồi, nên cân nhắc tiếng ồn và thời gian sử dụng trong giờ đông. Nếu cần dùng nhiều công thức liên tiếp, hãy tính cách bố trí cối và khu rửa để hạn chế chờ đợi. Tham khảo máy xay sinh tố và máy ép trái cây để phân biệt nhóm chức năng trước khi chọn model.

4. Thiết bị pha trà và hỗ trợ thao tác

Với quán có trà và đồ uống pha trộn, thiết bị hỗ trợ cần được đối chiếu với quy trình của từng công thức. Máy lắc, thiết bị định lượng hoặc thiết bị đun nước chỉ mang lại hiệu quả khi phù hợp với khối lượng công việc. Không nên chọn máy chỉ vì một quán khác đang sử dụng, trong khi menu và cách phục vụ khác nhau.

Trên website ELEC HORECA có giới thiệu máy lắc cốc đôi Yubann YB-L8. Đây là một mẫu để khách hàng tìm hiểu khi có nhu cầu hỗ trợ thao tác lắc. Trước khi mua, cần xác nhận loại cốc phù hợp, phụ kiện đi kèm, kích thước và yêu cầu nguồn điện của đúng sản phẩm.

5. Thiết bị lạnh và máy làm đá

Nhu cầu đá cần được tính từ số ly, lượng đá mỗi món và các mục đích sử dụng khác. Sản lượng danh nghĩa của máy không nên được coi là lượng đá luôn có sẵn trong mọi điều kiện. Môi trường lắp đặt, nguồn nước và điều kiện vận hành có thể ảnh hưởng kết quả thực tế; cần kiểm tra tài liệu của model được chọn.

Vị trí đặt máy phải thuận tiện cho cấp nước, thoát nước, thông thoáng và vệ sinh. Với quầy có diện tích hạn chế, cần đo cả lối đưa máy vào và không gian bảo dưỡng. Khách hàng có thể xem nhóm thiết bị lạnh và máy làm đá rồi gửi yêu cầu công việc để trao đổi phương án.

6. Đóng gói và phục vụ mang đi

Đối với đồ uống mang đi, bao bì phải được chọn theo loại thức uống, cách đóng nắp và thiết bị sử dụng cùng. Dung tích ghi trên tên gọi chưa đủ để xác nhận tương thích. Cần kiểm tra đường kính miệng, loại nắp và yêu cầu của máy trước khi đặt số lượng lớn.

Nếu quán định thay đổi bao bì, nên thử trên một mẫu đồ uống và kiểm tra thao tác đóng gói, vận chuyển thực tế. Website có giới thiệu lon nhựa PET nắp nhôm 500ml cùng các hạng mục trong nhóm đóng gói và phục vụ. Khách hàng cần xác nhận mục đích sử dụng, quy cách và điều kiện phù hợp trước khi đặt.

7. Bố trí quầy theo đường đi của một đơn hàng

Một đơn đồ uống thường đi qua tiếp nhận, chuẩn bị nguyên liệu, pha chế, hoàn thiện và giao khách. Khi các khu vực này được bố trí hợp lý, nhân viên ít phải quay lại hoặc đi ngang nhau. Vì vậy, việc chọn thiết bị cần đi cùng sơ đồ vị trí đặt, thay vì mua xong mới tìm chỗ sắp xếp.

Quán tự phục vụ có thể cân nhắc công cụ thông báo nhận đồ theo cách vận hành thực tế. Chẳng hạn, bộ thẻ rung WPS-16 là một sản phẩm được giới thiệu trên website để khách hàng tham khảo. Phạm vi sử dụng và hiệu quả tại từng mặt bằng cần được kiểm tra; không suy ra từ một tình huống sử dụng ở địa điểm khác.

8. Phân bổ ngân sách khi mở hoặc nâng cấp quán

Nên ưu tiên thiết bị phục vụ menu chủ lực và các dụng cụ nhân viên sử dụng hằng ngày. Những món ít bán có thể được cân nhắc sau khi có dữ liệu thực tế. Cách này giúp tránh tình trạng mua nhiều máy chuyên dụng nhưng thiếu dụng cụ nhỏ cần dùng liên tục trong ca.

Với quán đang hoạt động, hãy xác định vấn đề cụ thể: chậm xay, thiếu đá, chờ đóng gói hay thiếu nơi rửa cối. Thiết bị bổ sung nên giải quyết công đoạn đó. Khi so sánh báo giá, cần đối chiếu cùng mã hoặc cùng cấu hình, bao gồm phụ kiện, thuế, vận chuyển và điều kiện bảo hành.

9. Gửi yêu cầu mua sắm cho ELEC HORECA

Một danh sách rõ ràng giúp trao đổi nhanh và giảm nhầm lẫn. Khách hàng có thể gửi menu, sản lượng dự kiến, diện tích quầy và các máy đang sử dụng. Nếu cần thay thế, nên kèm ảnh nhãn máy hoặc mã cũ để đối chiếu. Không nên đặt phụ kiện chỉ theo tên gọi chung vì nhiều model có hình thức gần giống nhau.

• Menu chính và số ly trong giờ cao điểm.
• Hạng mục cần mua, số lượng và ngân sách dự kiến.
• Nguồn điện, vị trí cấp thoát nước và kích thước quầy.
• Ngày cần hàng, địa chỉ nhận và yêu cầu chứng từ.

ELEC HORECA tiếp nhận nhu cầu theo sản phẩm hoặc danh sách nhiều hạng mục để trao đổi phương án cung ứng. Trước khi xác nhận đơn, hai bên cần thống nhất mã hàng, cấu hình, phụ kiện và điều kiện giao nhận. Tồn kho, giá bán và thời gian cung ứng được xác nhận tại thời điểm báo giá.

10. Liên hệ đơn vị cung cấp thiết bị bar – café

Công ty TNHH ELEC HORECA VIỆT NAM
Đà Nẵng: 166 Lê Độ, phường Thanh Khê, TP. Đà Nẵng.
TP.HCM: 20 Đường số 7A, phường An Lạc, TP. Hồ Chí Minh.
Nha Trang: Đường số 3, Khu đô thị Hà Quang 2, Nha Trang, Khánh Hòa.
Hotline/Zalo: 0905880131.

Tham khảo danh mục trên sieuthihoreca.com hoặc gửi yêu cầu qua trang liên hệ. Một danh sách bám sát menu và nhịp phục vụ là cơ sở để lựa chọn thiết bị phù hợp ngay từ đầu.