​ Thớt bếp

Thớt bếp cho bếp nhà hàng, khách sạn

Thớt là bề mặt sơ chế thực phẩm cần được lựa chọn theo loại nguyên liệu, thao tác cắt và quy trình vệ sinh. Danh mục bao gồm những mẫu thớt có thông tin phù hợp với nhu cầu bếp; khách hàng có thể đối chiếu từng sản phẩm để chọn chất liệu và kích thước.

Cách lựa chọn phù hợp

Đo diện tích bàn và chọn độ dày, chiều dài, chiều rộng phù hợp. Thớt nhựa, thớt gỗ hoặc các vật liệu khác có yêu cầu bảo quản riêng. Màu sắc nên gắn với quy định phân khu của cơ sở để tách nguyên liệu sống và thực phẩm chín; không mặc định mọi cơ sở dùng cùng một quy ước màu. Kiểm tra khả năng chống trượt và mức độ phù hợp với thao tác chặt hoặc thái của từng mẫu.

Sử dụng và bảo quản

Dùng thớt riêng theo khu vực, vệ sinh sau mỗi ca và để khô trước khi cất. Không dùng mặt thớt có rãnh sâu hoặc hư hỏng gây khó làm sạch. Thực hiện khử khuẩn, thay thớt và bảo quản theo hướng dẫn của vật liệu và quy trình bếp.

Chọn sản phẩm tại ELEC HORECA

Đối chiếu thông số, kích thước, công năng và mức giá hiển thị của từng mã trong danh sách. Khi mua đồng bộ cho nhà hàng, khách sạn hoặc quán ăn, nên xác định số lượng theo từng khu vực làm việc và tần suất sử dụng. Các đặc tính chưa được công bố cần được xác nhận theo đúng mã hàng trước khi đặt mua.