Bộ kẹp cua và nĩa DA-229 Cherry
Bộ CH0388 mang mã DA-229, gồm kẹp cua và nĩa. Có thể cân nhắc bộ dụng cụ này cho bàn ăn hải sản, để phối hợp bước làm nứt vỏ và lấy phần thịt ra khỏi những vị trí khó tiếp cận.
Dùng đúng vai trò từng dụng cụ
Với kẹp, đặt phần vỏ ổn định trong hàm, giữ ngón tay ra khỏi vùng kẹp rồi tăng lực có kiểm soát. Thực hiện phía trên dĩa để gom mảnh vỏ, tránh bóp mạnh khi phần càng đang kê chênh.
Sau khi vỏ đã mở phù hợp, dùng nĩa lấy phần thịt nhẹ nhàng. Không dùng đầu nĩa làm đòn bẩy để phá vỏ còn nguyên hoặc chọc theo hướng về phía tay giữ. Kiểm tra phần thịt trước khi dùng để tách mảnh vỏ còn lẫn.
Chuẩn bị bộ phục vụ
- Đối chiếu mã DA-229 và xác nhận số lượng từng dụng cụ trong bộ khi đặt hàng.
- Thử độ mở kẹp và cách cầm nĩa với món thường phục vụ.
- Bố trí chỗ đặt dụng cụ cùng vật dụng chứa vỏ sau khi tách.
Sau bữa, thu các dụng cụ để làm sạch từng chiếc, chú ý hàm kẹp, mối nối và đầu nĩa. Dùng dụng cụ vệ sinh phù hợp để lấy mảnh còn mắc, để khô hoàn toàn trước khi cất. Kiểm tra đầu nĩa và kẹp, tách riêng chiếc cong, lỏng hoặc hỏng trước lượt dùng mới.