Kẹp cua inox Cherry CH0389
Kẹp cua CH0389 có hai tay cầm và phần hàm kẹp, dùng để hỗ trợ làm nứt vỏ cua trong lúc dùng món. Có thể cân nhắc dụng cụ cho bàn ăn hải sản, sau khi thử độ vừa với phần càng hoặc chân cua thường phục vụ.
Chọn vị trí kẹp ổn định
Đặt phần vỏ vào vị trí hàm giữ phù hợp, tránh kê chênh trên đầu mép rồi dùng lực lớn. Giữ ngón tay ngoài vùng kẹp và tăng lực từ từ để kiểm soát phần vỏ nứt.
Thực hiện phía trên dĩa hoặc vật dụng hứng để các mảnh vỏ không văng rải trên bàn. Nếu phần vỏ không nằm vững hoặc cần lực bất thường, dừng và đổi vị trí thay vì cố ép cán.
Chuẩn bị khi phục vụ khách
- Thử thao tác khi kẹp sạch để kiểm tra phần nối và độ mở.
- Bố trí chỗ để vỏ sau khi tách, tránh lẫn lại vào phần thịt.
- Chọn thêm dụng cụ lấy thịt riêng nếu cần, kiểm tra đúng những món có trong đơn hàng.
Không dùng kẹp để cắt vật cứng hoặc làm công việc khác ngoài mục đích phù hợp. Sau bữa, làm sạch phần hàm, rãnh và vị trí nối tay cầm bằng dụng cụ phù hợp. Chú ý mảnh vỏ còn mắc trước khi để khô. Kiểm tra độ chắc của kẹp trước lượt dùng tiếp theo, tách riêng chiếc có hàm hoặc mối nối biến dạng.