Bàn chải nhựa rửa chén JM5018 Cherry cỡ 7cm: cách chọn, sử dụng và giữ sạch
Bàn chải JM5018 Cherry, mã CH0614, có đầu chải tròn với phần cầm phía trên, cỡ 7cm. Khi lựa chọn cho khu rửa chén, nên chú ý đầu bàn chải có di chuyển thuận tiện trong lòng chén hay không, đồng thời tay có giữ chắc được dụng cụ trong lúc thao tác.
Đối chiếu với chén bát thực tế
Chọn một vài chiếc chén hoặc bát thường dùng để kiểm tra miệng, đáy và đường cong bên trong. Đầu tròn cần có đủ khoảng để đưa vào, xoay nhẹ và lấy ra mà không phải ép sát vào thành. Với đồ miệng hẹp hoặc đáy sâu, một dụng cụ khác có hình dạng phù hợp hơn sẽ thuận tiện hơn việc cố tăng lực.
Cỡ 7cm không nên được tự hiểu thành đường kính đầu hoặc chiều cao phần cầm khi chưa đo mẫu thực tế. Nếu mua nhiều chiếc cho quầy rửa, hãy kiểm tra độ vừa trên một mẫu trước. Xem thêm hướng dẫn của chén bát, đặc biệt với đồ trang trí, lớp phủ hoặc bề mặt dễ trầy; chất liệu nhựa của bàn chải không phải bảo đảm dùng được trên mọi lớp phủ.
Chuẩn bị khu rửa trước khi thao tác
Bố trí riêng chỗ nhận chén bẩn và chỗ đặt chén đã làm sạch. Thu gom thức ăn thừa để không dồn cả phần cặn lớn vào đầu bàn chải. Kiểm tra chén có nứt, sứt hay không; nếu có hư hỏng, tách ra thay vì tiếp tục cầm chà ở mép.
Quan sát phần lông và chỗ cầm của JM5018. Đầu còn mắc thức ăn hoặc phần thân bị nứt cần được xử lý trước khi dùng. Chọn nước rửa phù hợp với đồ dùng và làm theo nhãn về cách dùng, tráng lại. Không tự pha trộn các sản phẩm làm sạch; đây cũng là nguyên tắc trong hướng dẫn vệ sinh của CDC.
Rửa chén theo những vùng dễ kiểm soát
1. Giữ chén ổn định
Cầm chén ở vị trí chắc tay, tránh để mép mỏng chịu lực tì của bàn chải. Đưa đầu chải vào từ từ, kiểm tra tay có đủ khoảng thao tác. Nếu cảm thấy đầu bị mắc hoặc chén dễ trượt, dừng để điều chỉnh vị trí trước khi tiếp tục.
2. Làm sạch lòng, mép và mặt ngoài
Chải nhẹ từng vùng trong phạm vi đầu tiếp cận được. Đổi góc cầm để kiểm tra vùng đáy và đường cong, thay vì cố ép đầu vào một góc. Chú ý phần mép và mặt ngoài cũng cần được làm sạch theo hướng dẫn của vật dụng. Không dùng thân bàn chải để cạo thức ăn bám cứng.
Nếu cặn chưa bong, xem lại cách xử lý phù hợp với chén và chất rửa. Không tăng lực liên tục trên một điểm khi chưa phân biệt được vệt bẩn với vết xước hoặc hư hỏng lớp phủ. Trong lúc rửa, lấy cặn mắc ở đầu ra để không chuyển chúng sang chiếc chén tiếp theo.
3. Tráng và quan sát
Tráng theo hướng dẫn của chất rửa, quan sát cả đáy trong và mặt ngoài dưới ánh sáng. Đưa chén đã làm sạch sang vị trí riêng, không đặt lại giữa đồ đang chờ rửa. Nếu còn cặn, xử lý lại đúng vị trí trước khi chuyển sang bước tiếp theo của quy trình vệ sinh.
Bàn chải không thay thế toàn bộ quy trình vệ sinh
Dành JM5018 cho công việc rửa chén đã phân công, không dùng lẫn với cọ sàn, giày hoặc dụng cụ chăm sóc cá nhân. Với nhà hàng, cần có quy định riêng cho đồ tiếp xúc thực phẩm sống và các bước vệ sinh tiếp theo. Việc chén nhìn sạch không tự chứng minh đã được khử khuẩn.
Hướng dẫn vệ sinh cơ sở thực phẩm của GOV.UK nhấn mạnh kế hoạch cần xác định đồ cần làm sạch, tần suất và sản phẩm sử dụng. Có thể áp dụng cách tổ chức này tại khu rửa: ai làm sạch bàn chải, đặt ở đâu sau ca và kiểm tra tình trạng trước khi bàn giao.
Làm sạch bàn chải sau lượt dùng
Loại bỏ thức ăn còn mắc giữa các phần lông, kiểm tra vùng tiếp giáp với chỗ cầm rồi làm sạch theo hướng dẫn chăm sóc của dụng cụ. Sau cách rửa được phép, để ráo và khô ở chỗ sạch, không ngâm đầu trong nước rửa đã dùng hoặc đặt lên chén sạch khi còn bẩn.
Cất sao cho phần lông không bị đè dưới đồ nặng. Khi chưa có hướng dẫn của đúng mẫu, không tự tháo các chi tiết, đổ chất rửa vào bên trong hoặc dùng phương pháp luộc, hấp, máy rửa chén. Chỉ dùng những cấu hình và cách chăm sóc đã được xác nhận cho sản phẩm thực tế.
Kiểm tra trước khi dùng lại
Lông bị xòe làm khó tiếp xúc, thân nứt, chi tiết lỏng hoặc cặn không thể làm sạch là những dấu hiệu cần ngừng và đánh giá thay dụng cụ. Không có một lịch thay cố định phù hợp cho mọi khu rửa; hãy căn cứ tình trạng thực tế và quy trình của cơ sở.
Câu hỏi thường gặp
Đầu bàn chải không tới đáy thì xử lý thế nào?
Đổi sang dụng cụ có hình dạng vừa hơn, không ép hoặc dùng thân bàn chải làm đòn bẩy trong chén.
Khi đặt mua bổ sung cần ghi mã nào?
Ghi JM5018, CH0614 và cỡ 7cm. Nếu đã thay loại chén bát, kiểm tra lại độ vừa thay vì chỉ mua theo mã quen dùng.