ELEC - Horeca : SIÊU THỊ TỔNG HỢP CÁC SẢN PHẨM THIẾT YẾU DÀNH CHO KHÁCH SẠN - NHÀ HÀNG - BỆNH VIỆN
Showroom Đồ Dùng thiết bị tại Đà Nẵng: 166 Lê Độ, Thanh Khê, Đà Nẵng
Showroom Đồ Dùng thiết bị tại Nha trang: Đường số 3, khu Đô thị Hà quang 2, Nha Trang, Khánh Hòa
Showroom Đồ Dùng thiết bị tại Hồ Chí Minh:- 44/14 Lê Cơ, P. An Lạc, Q. Bình Tân, TP. Hồ Chí Minh.
Hotline: 0905 880 131
Ly Ocean Classic Sherry 130 ml, mã 1501P04 cho phục vụ Sherry và vang ngọt
Classic Sherry 1501P04 là mẫu ly có chân của Ocean, dung tích công bố 130 ml. Hãng giới thiệu đúng mã này để phục vụ Sherry hoặc vang ngọt. Dáng bầu tròn, chân thon và đế tròn giúp nhận diện mẫu khi chọn bộ ly cho nhà hàng. Người mua nên thử ly với cách bày bàn, khay và quy trình phục vụ thực tế, thay vì chỉ lựa chọn theo tên Classic hoặc dung tích.
Thông số của đúng mã 1501P04
| Hạng mục | Thông tin theo Ocean |
|---|
| Tên sản phẩm | Classic Sherry |
| Mã hàng | 1501P04 |
| Dung tích công bố | 130 ml |
| Ký hiệu TD trong catalogue | 49 mm |
| Ký hiệu FD trong catalogue | 63 mm |
| Ký hiệu MD | 56.5 mm |
| Chiều cao H | 147 mm |
Trang chính thức của Ocean công bố MD 56.5 mm / H 147 mm; ô thông số 1501P04 trong catalogue bổ sung TD 49 mm và FD 63 mm. Giữ riêng các ký hiệu này khi đối chiếu. Phần đế được ghi FD 63 mm, lớn hơn MD 56.5 mm, nên không dùng MD làm toàn bộ khoảng đặt ly trên khay. Các số đo ngoài cũng không xác nhận đường kính trong, độ dày thành hoặc khoảng hở cần có trên giá.
Chọn cách phục vụ theo thực đơn
Vai trò Sherry hoặc vang ngọt giúp xác định nhóm đồ uống để thử mẫu. Dung tích 130 ml không phải vạch đong hay mức rót bắt buộc cho mỗi phần. Nhà hàng cần xác định định lượng riêng theo thực đơn, dùng dụng cụ đo phù hợp và thử trên ly thật trước khi áp dụng cho cả ca phục vụ.
Hãy quan sát một lượt từ rót ở quầy, đặt lên khay đến bàn giao tại bàn. Khoảng còn lại trong ly cần được đánh giá cùng cách cầm và di chuyển, không tự lấy mức chất lỏng trong ảnh làm tiêu chuẩn. Ảnh có đồ uống màu đỏ không xác nhận loại rượu, lượng rót hoặc đồ uống được giao kèm sản phẩm.
Khi dự trù đồ uống cho tiệc, tính theo định lượng thực tế và lượng đồ uống trong chai. Không lấy dung tích danh nghĩa 130 ml làm số phần mặc định. Hình dáng ly cũng không được xem là cam kết tăng hương thơm, cải thiện hương vị hay giữ nhiệt.
Kiểm tra phần đế và khoảng cầm nhấc
Với mã này, đế rộng hơn số đo MD của bầu ly nên cần thử cả phần đặt trên khay và khoảng thao tác phía trên. Nếu xếp ly chỉ theo bầu, các đế có thể bố trí quá sát nhau. Dùng mẫu thật để đánh giá cách lấy từng ly mà không đẩy hoặc chạm vào ly bên cạnh.
- Đặt thử ly cùng lót ly, khăn và các vật dụng có trong bộ bàn dự kiến.
- Kiểm tra phần đế nằm gọn trên bề mặt, không bị kê chênh bởi vật dụng khác.
- Thử tuyến di chuyển và nơi đặt khay xuống, không để phần đế vượt ra ngoài mép khay.
- Với kệ hoặc giá chuyên dụng, thử cả đưa ly vào và nhấc ra; chiều cao H 147 mm không tự bảo đảm đủ khoảng cho bàn tay.
Khi mua bổ sung, đối chiếu đúng mã 1501P04 và mẫu đang dùng. Các mẫu Classic Liqueur hoặc ly vang khác trong cùng dòng có kích thước riêng; không lấy thông số của chúng để chọn vị trí lưu trữ cho Classic Sherry.
Kiểm tra hàng nhận và thao tác trong ca
Đối chiếu mã, đơn vị và số lượng trên thông tin giao hàng. Quy cách đóng gói trong catalogue không tự quyết định số ly của đơn mua. Quan sát miệng, bầu, chân và đế dưới ánh sáng rõ; tách riêng ly sứt, nứt hoặc có dấu hiệu hư hỏng, không tiếp tục đưa vào phục vụ.
Giữ tay khô khi cầm, đặt ly xuống nhẹ nhàng trên bề mặt ổn định. Tránh va chân ly vào mép khay hoặc thành bồn rửa. Khi thu dọn, không kẹp nhiều ly vào nhau nếu nhân viên khó kiểm soát; không dùng chân làm điểm tì để xoắn mạnh bầu ly trong lúc lau.
Vệ sinh và cất giữ
Đổ hết đồ uống còn lại trước khi rửa. Chọn dụng cụ mềm có thể tiếp cận bên trong mà không phải ép qua miệng ly. Vệ sinh theo phương pháp được xác nhận phù hợp với sản phẩm, kiểm tra cặn tại đáy bầu và miệng, tráng sạch rồi để khô trước khi cất.
Tránh va đập và thay đổi nhiệt độ đột ngột. Thông tin tham chiếu chưa xác nhận điều kiện dùng máy rửa, nước sôi, đồ uống nóng hoặc tủ đông; cần kiểm tra riêng trước khi áp dụng. Không chồng lồng ly từ suy đoán về hình dáng hoặc tự quy định tải trọng của giá lưu trữ.
Câu hỏi thường gặp
Có thể dùng MD 56.5 mm để tính khoảng đặt ly không?
Không nên dùng riêng số đó. Catalogue ghi phần đế FD 63 mm; cần thử cả đế và khoảng cầm nhấc trên khay hoặc giá thực tế.
Mỗi phần có phải rót đủ 130 ml không?
Dung tích công bố không phải mức rót bắt buộc. Định lượng phục vụ cần được xác định riêng và kiểm tra bằng dụng cụ phù hợp.
Nên chuẩn bị gì trước khi chọn nhiều ly?
Chuẩn bị thực đơn đồ uống, khay, lót ly và vị trí lưu trữ. Thử một lượt phục vụ hoàn chỉnh để đánh giá thao tác trước khi chọn số lượng.