ELEC - Horeca : SIÊU THỊ TỔNG HỢP CÁC SẢN PHẨM THIẾT YẾU DÀNH CHO KHÁCH SẠN - NHÀ HÀNG - BỆNH VIỆN
Showroom Đồ Dùng thiết bị tại Đà Nẵng: 166 Lê Độ, Thanh Khê, Đà Nẵng
Showroom Đồ Dùng thiết bị tại Nha trang: Đường số 3, khu Đô thị Hà quang 2, Nha Trang, Khánh Hòa
Showroom Đồ Dùng thiết bị tại Hồ Chí Minh:- 44/14 Lê Cơ, P. An Lạc, Q. Bình Tân, TP. Hồ Chí Minh.
Hotline: 0905 880 131
Ly Ocean Haiku Sake 60 ml, mã 1B17202: chọn cho phần phục vụ nhỏ
Haiku 1B17202 là mẫu ly 60 ml đang được ELEC HORECA giới thiệu với tên Haiku Sake. Trên trang sản phẩm chính thức, Ocean dùng tên Haiku Shot cho đúng mã này và giới thiệu vai trò phục vụ lượng nhỏ đồ uống, shot, đồ uống pha trộn hoặc trình bày món ăn, món tráng miệng. Khi chọn cho nhà hàng hoặc quầy bar, nên đối chiếu mã hàng và thử cùng công thức phục vụ thực tế, thay vì chỉ chọn theo tên gọi.
Thông số nhận diện đúng mã Haiku
| Hạng mục | Thông tin tham chiếu |
|---|
| Thương hiệu | Ocean |
| Mã sản phẩm | 1B17202 |
| Dung tích hãng công bố | 60 ml |
| Kích thước hãng công bố | MD 54 mm / H 65 mm |
| Tên trên trang của hãng | Haiku Shot |
Giữ nguyên ký hiệu MD và H của hãng khi đối chiếu kích thước. Không dùng MD để kết luận đường kính trong của miệng hoặc kích thước phần chân ly. Tên Sake trên trang bán hàng cũng không xác nhận ly phù hợp với sake được hâm nóng; điều kiện nhiệt độ phải được kiểm tra riêng trước khi sử dụng.
Chọn cho đồ uống và phần món nhỏ
Với đồ uống, hãy thử mức rót theo công thức đang dùng rồi kiểm tra thao tác cầm, chuyển và đặt xuống. Dung tích 60 ml là thông tin của mẫu ly, không phải vạch định lượng hay yêu cầu phải rót đầy. Nếu quầy cần lượng rót thống nhất, dùng dụng cụ đong phù hợp và ghi định lượng riêng cho từng công thức.
Với món tráng miệng, có thể bày thử một phần theo công thức của bếp, kiểm tra cả cách khách lấy món. Dụng cụ ăn cần được thử trực tiếp với ly; không suy ra một loại thìa sẽ vừa chỉ từ số đo bên ngoài. Chừa khoảng thao tác để phần trang trí không cản tay hoặc làm món khó lấy.
Sắp xếp ly trên khay và tại bàn
Kích thước MD 54 mm / H 65 mm giúp hình dung quy mô của ly, nhưng khi thiết kế vị trí phục vụ cần tính cả khoảng cầm nhấc. Nên thử trên đúng khay và mặt bàn dự kiến, cùng các vật dụng xuất hiện trong một lượt phục vụ.
- Đặt thử các ly theo cách bày dự kiến, kiểm tra nhân viên có thể nhấc từng ly mà không chạm vào ly bên cạnh.
- Nếu phục vụ nhiều phần nếm thử, bố trí thứ tự rõ ràng để nhân viên dễ giới thiệu và thu dọn.
- Với món có thìa riêng, thử cả chỗ đặt thìa trên khay hoặc bàn; không mặc định phụ kiện được bán kèm ly.
- Thử tuyến di chuyển thực tế và vị trí bàn giao, tránh đặt ly sát mép khay hoặc khu vực dễ va quệt.
Kiểm tra khi nhận và trong quá trình phục vụ
Đối chiếu mã 1B17202 và mẫu nhận được trước khi bổ sung vào bộ ly đang sử dụng. Quan sát miệng, thân và phần đáy dưới ánh sáng rõ. Tách riêng ly sứt, nứt hoặc có dấu hiệu hư hỏng để kiểm tra, không đưa tiếp vào phục vụ.
Khi cầm, giữ tay và mặt ngoài ly khô, đặt xuống nhẹ nhàng trên bề mặt ổn định. Không kẹp nhiều ly vào nhau hoặc nhét dụng cụ vào trong để mang một lần nếu thao tác đó làm khó kiểm soát. Hình dáng phần dưới không thay thế việc kiểm tra sự ổn định trên đúng bề mặt sử dụng.
Vệ sinh và cất giữ
Loại bỏ đồ uống hoặc phần món còn lại trước khi rửa. Chọn dụng cụ mềm có thể tiếp cận bên trong mà không phải ép mạnh vào miệng ly. Thực hiện phương pháp vệ sinh đã được xác nhận phù hợp với sản phẩm, kiểm tra cặn còn bám rồi tráng sạch và để khô trước khi cất.
Tránh va đập và thay đổi nhiệt độ đột ngột khi xử lý ly. Thông tin tham chiếu chưa xác nhận điều kiện dùng máy rửa, lò vi sóng, tủ đông hoặc đồ uống nóng cho mã này. Không tự hâm ly hoặc làm lạnh sâu khi chưa có hướng dẫn phù hợp. Khi lưu trữ, dành khoảng cách để lấy ly thuận tay; không tự quy định số lượng chồng lồng từ hình dáng.
Câu hỏi thường gặp
Haiku Sake và Haiku Shot trong bài có phải hai mã khác nhau không?
Thông tin đang đối chiếu cùng mã 1B17202. Tên trên trang bán hàng được giữ nguyên; tên Haiku Shot được dẫn theo trang chính thức của Ocean.
Có thể dùng ly làm cốc đong 60 ml không?
Dung tích công bố không xác nhận độ chính xác đo lường. Với công thức cần định lượng, nên dùng dụng cụ đong riêng phù hợp.
Nên thử gì trước khi chọn cho món tráng miệng?
Thử đúng phần món, dụng cụ ăn và cách đặt trên khay. Kiểm tra cả việc khách lấy món và nhân viên thu dọn để chọn phương án phục vụ thuận tiện.