Thau sâu đặc biệt 40 cm Cherry
Thau CH0503 có cỡ 40 cm, dáng tròn với lòng sâu. Có thể cân nhắc mẫu này cho bước tập kết một mẻ nguyên liệu trong khu sơ chế, sau đó chia dần sang các công đoạn tiếp theo theo lượng làm thực tế.
Kiểm tra cả khoảng với tay
Khi thử thau, không chỉ xem nguyên liệu có nằm vừa. Cần kiểm tra thao tác lấy phần gần đáy, cầm hai bên và chuyển sang nơi khác khi đã có nguyên liệu. Chia thành nhiều lượt nếu lượng đầy khiến những thao tác này trở nên khó kiểm soát.
Ướm thau cùng mặt bàn, bồn rửa và vị trí để ráo. Dáng sâu cần được tính đến khi lấy ra khỏi ngăn cất hoặc đặt xuống giữa các dụng cụ khác, tránh chọn chỗ quá chật chỉ đủ lọt miệng.
Tổ chức mẻ chuẩn bị
- Dành vị trí nhận nguyên liệu và vị trí đặt phần đã chia.
- Giữ dụng cụ lấy ở nơi dễ thấy, không để lẫn dưới nguyên liệu.
- Thử độ vừa riêng nếu muốn kết hợp với rổ hoặc vật dụng khác.
Trong quá trình làm, giữ mép ngoài sạch để cầm thuận tiện. Sau sử dụng, thu hết phần còn lại ở đáy rồi rửa cả lòng, thành và mặt ngoài bằng miếng mềm. Để thau khô hoàn toàn trước khi cất. Nếu xếp lồng, chọn các chiếc vừa nhau tự nhiên và có thể tách nhẹ, không ép chặt để tiết kiệm chỗ.