Khay GN inox Cherry CH0102 18 × 16 × 6,5 cm
CH0102 là khay GN inox cỡ 18 × 16 × 6,5 cm, dạng lòng sâu có viền quanh miệng. Mẫu này có thể cân nhắc để chia riêng gia vị, thành phần món hoặc phần ăn kèm tại khu vực chuẩn bị. Việc chia từng loại vào một khay giúp người phụ trách bố trí vị trí lấy món rõ ràng hơn.
Chọn cho một vị trí nguyên liệu riêng
Hãy thử khay với đúng loại muỗng hoặc kẹp sẽ dùng. Dụng cụ cần lấy được phần nguyên liệu ở góc mà không mắc vào thành, đồng thời có chỗ đặt riêng khi không sử dụng. Với quầy có nhiều thành phần, nên ghi tên món ở vị trí dễ đọc thay vì chỉ phân biệt bằng hình dáng khay.
- Đối chiếu kích thước khay với ô kê hoặc ngăn chứa thực tế.
- Chừa khoảng thao tác để nhấc khay ra khi cần bổ sung.
- Nếu cần nắp, kiểm tra riêng độ vừa của miệng và viền nắp.
Vệ sinh giữa các lượt sử dụng
Thu hết nguyên liệu và dụng cụ trước khi làm sạch. Chú ý góc lòng khay, mặt dưới và viền miệng, sau đó để ráo trước khi xếp. Không ép các khay kẹt chặt vào nhau khi cất. Mã CH0102 cùng cỡ 18 × 16 × 6,5 cm giúp nhận đúng sản phẩm; lượng cho vào mỗi lượt nên được điều chỉnh theo món và cách phục vụ, tránh đổ sát miệng gây khó thao tác.