Nắp khay GN inox 1/6 Cherry CH0107
CH0107 là nắp khay GN inox 1/6, dùng để đậy khay tương ứng trong khu vực chuẩn bị hoặc phục vụ món. Nắp có phần cầm ở giữa để nhấc lên và đặt xuống. Khi bổ sung cho hệ khay đang dùng, cần đối chiếu trực tiếp miệng khay và hình dạng mép nắp thay vì chỉ chọn theo tên GN.
Chọn nắp cho khu vực chia nguyên liệu
Với những khay bố trí gần nhau, hãy thử thao tác mở từng nắp mà không vướng tay cầm của nắp bên cạnh. Nếu khu vực có nhiều loại gia vị hoặc thành phần món, nên dành vị trí nắp rõ ràng cho từng khay. Cách tổ chức này giúp tránh đặt nhầm nắp khi chuẩn bị nhiều món liên tiếp.
- Ghi lại mã hoặc số đo miệng khay cần thay nắp.
- Kiểm tra nắp tựa đều trên viền, không kê lên dụng cụ để trong khay.
- Xác nhận riêng các thành phần cần có trong đơn mua.
Thao tác và vệ sinh
Chuẩn bị một chỗ sạch để đặt nắp khi mở, tránh đặt mặt trong xuống bàn đang sơ chế. Sau sử dụng, làm sạch cả hai mặt, vùng quanh tay cầm và mép gấp rồi để ráo. Nếu có nắp bị cong khiến đậy lệch, nên tách ra kiểm tra trước khi dùng tiếp. Mã CH0107 giúp phân biệt nắp GN 1/6 khi mua bổ sung, còn điều kiện bảo quản món vẫn cần được quản lý theo từng loại thực phẩm.