Khay GN inox 27 × 16 × 6,5 cm Cherry CH0101
Khay Cherry CH0101 có kích thước 27 × 16 × 6,5 cm, chất liệu inox và dáng chữ nhật lòng sâu. Có thể dùng mẫu này để tổ chức một dải nguyên liệu hoặc món ăn kèm trên quầy. Khi chọn bố cục, nên tính cách người dùng tiếp cận món dọc theo khay và khoảng trống dành cho dụng cụ lấy.
Bố trí dọc quầy chuẩn bị
Đặt thử khay theo cả hai hướng trước khi chốt vị trí. Cách xoay phù hợp sẽ phụ thuộc chiều tiếp cận của nhân viên, chỗ đặt món tiếp theo và không gian nhấc khay ra. Nếu chia nhiều loại nguyên liệu thành các khay liền nhau, để dấu nhận biết rõ nhằm tránh lấy nhầm khi thao tác nhanh.
- Thử muỗng hoặc kẹp ở cả hai đầu khay.
- Kiểm tra viền có tựa ổn định trên vị trí dự kiến.
- Xác nhận nắp riêng nếu quy trình phục vụ cần đậy khay.
Làm sạch và thay lượt món
Khi đổi sang món khác, lấy hết phần còn lại rồi vệ sinh lòng khay, đặc biệt là các góc. Để ráo mặt dưới trước khi đặt lại vào quầy hoặc cất. Nếu ghép với giá đỡ, cần đối chiếu kích thước và hình dạng mép thực tế, không chỉ tên GN. Ghi mã CH0101 khi đặt bổ sung để nhận đúng cỡ; điều kiện bảo quản trong quá trình phục vụ cần căn cứ vào món chứa bên trong.