Thau bầu inox 36 cm Cherry
Thau CH0514 có kích thước 36 cm, dáng bầu tròn và lòng cong. Có thể thử mẫu này cho công đoạn phối nhiều thành phần đã sơ chế, khi cần một chỗ tập trung để kiểm tra nguyên liệu trước khi chia suất.
Chuẩn bị đủ thành phần rồi thử trộn
Đặt phần chính vào trước, thêm những thành phần còn lại theo công thức và kiểm tra khoảng trống quanh thành. Lượng vừa khi để yên có thể chật khi đảo, vì vậy nên thử thao tác từ đáy lên trước khi tăng quy mô mỗi lượt.
Chọn dụng cụ có đầu vừa với đường cong lòng thau và cán cầm thuận tay. Tránh đặt nhiều dụng cụ vào trong cùng lúc, làm vướng hướng trộn hoặc che phần nguyên liệu còn ở đáy.
Đối chiếu với góc làm việc
- Ướm cỡ 36 cm trên mặt bàn có đủ các vật dụng thường dùng.
- Thử vị trí đứng và khoảng tay khi giữ một bên thau.
- Chuẩn bị chỗ đặt các phần đã chia để không phải chuyển thau nhiều lần.
Khi thay món hoặc chuyển công đoạn, lấy hết phần cũ và làm sạch thay vì châm nối vào phần còn lại. Sau sử dụng, rửa lòng cong, mép và mặt dưới bằng vật liệu mềm. Để thau khô trước lúc xếp, giữ các chiếc nằm ổn định và dễ tách. Đối chiếu mã CH0514 nếu cần bổ sung cùng cỡ để quy trình chuẩn bị món được nhất quán.