Thau bầu inox 40 cm Cherry cho khu sơ chế
Mẫu CH0516 có kích thước 40 cm và dáng bầu tròn. Có thể cân nhắc thau để gom một nhóm nguyên liệu đã chuẩn bị, giúp chuyển từ khâu làm sạch hoặc cắt chia sang bước tiếp theo trong một quy trình rõ ràng.
Thử đường chuyển nguyên liệu
Đặt thau ở vị trí dự định dùng rồi thử chuyển nguyên liệu từ thớt hoặc rổ đang có. Khoảng cách nên đủ gần để thao tác gọn nhưng không che mất khu vực làm việc. Nếu cần kết hợp rổ, thử riêng độ vừa và chỗ cầm nhấc.
Với nguyên liệu xốp hoặc cồng kềnh, chừa khoảng trống để lấy từ dưới lên. Khi dùng cho trộn, kiểm tra một lượt thực tế thay vì cho lượng tối đa rồi mới tìm cách đảo đều.
Giữ khu vực làm việc dễ kiểm soát
- Dành thau cho một nhóm nguyên liệu trong mỗi công đoạn.
- Kiểm tra mặt đặt ổn định trước khi cho nguyên liệu vào.
- Ướm cỡ 40 cm với nơi rửa và kệ cất, tính cả khoảng cho tay.
Nếu làm nhiều mẻ liên tiếp, chuẩn bị chỗ đặt phần đã chia để tránh đổ lẫn trở lại thau. Sau sử dụng, gạt sạch phần bám rồi rửa lòng và mặt ngoài bằng miếng mềm. Chú ý vùng cong quanh đáy, để thau ráo trước khi cất. Xếp ngay ngắn và tách riêng dụng cụ cần kiểm tra lại nếu mép bị biến dạng.