Thau inox loe Cherry 32 cm để chia phần nguyên liệu
Thau inox loe Cherry CH0522 có cỡ 32 cm và dáng miệng mở. Có thể cân nhắc mẫu này khi chuẩn bị các phần nguyên liệu riêng trước chế biến. Việc chọn thau nên dựa vào lượng thường làm mỗi lượt và cách lấy nguyên liệu ra, không chỉ dựa vào khả năng xếp vừa trên kệ.
Bố trí theo từng bước chuẩn bị
Thử lượng mẫu trong thau rồi kiểm tra thao tác đảo hoặc chuyển sang rổ, chén hay dụng cụ khác. Nếu làm nhiều phần liên tiếp, bố trí thau tại vị trí dễ nhận biết để tránh nhầm các mẻ. Chừa khoảng trống quanh miệng cho tay và dụng cụ làm việc, không đặt sát mép quầy nơi dễ vướng khi di chuyển.
- Ghi đúng mã CH0522 khi cần thau loe 32 cm.
- Kiểm tra kích thước chỗ rửa và vị trí để ráo.
- Xác nhận riêng các món phối cùng nếu muốn chuẩn bị cả bộ dụng cụ.
Thu dọn giữa các lượt sơ chế
Rửa sạch phần bám trong lòng và quanh thành bằng dụng cụ mềm phù hợp, tráng kỹ cả vành lẫn mặt dưới. Để ráo trước khi cất hoặc chuyển sang công việc khác. Tránh ép các thau vào nhau hoặc kẹp phụ kiện cứng giữa các lớp. Kiểm tra mép và hình dạng trước khi dùng lại; cất cùng nhóm công việc giúp lấy đúng dụng cụ mà không phải tìm trong nhiều cỡ gần nhau.